鮨屋「ちさき」 納品事例：オーチェア籐編み栗古色灰汁version
納品事例：オーチェア籐編み栗古色灰汁version
京都レッジェーラ栗・チェリー
2025年11月に新しく開業したお鮨屋さんに
オーチェア籐編みを納品しました。
栗を灰汁で反応させた特別仕様。---------------------------------------------------
鮨屋「ちさき」@chisaki_sushi
住所：京都市中京区布袋屋町508
内装設計＆写真：清水宏治氏HP @ki_ya_koji
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（後日談）
試作、微調整、を繰り返し、マイナーチェンジを重ねた甲斐あって、
長時間の座る時間を支えてくれて、
実際お店で食事体験をしてみて違和感感じることなく
食に集中することが出来、作り手としても安心しました。
このお店については、
あまから手帳「鮨。」2025年11月21日 発売の号に6ページも記事がありました。
季節によって趣向が違うと思いますが、先日は、お酒と料理のお勧めの取り合わせを出してくださった際、普段はお酒の苦手な相方もこれは美味しいと楽しんでいて驚きました。機会がありましたら、ぜひ。
ちさきさん、完全バリアフリーの店内。
トイレも車いすのお客さまも入れるようにとの店主の希望を叶えた設計。
先日パラリンピックの選手がいらして、トイレも車いすで入れる店は少なくて、でもやっぱりトイレひとりで行けないと一緒に行く人に気を遣うから、めちゃくちゃ有難い！と感動されたそう。
その話をきいて、「デザインて、愛やなあ」「ものづくりて、相手を思うことやもんな」 と話しひろがりました。2026/7月
